概述：肉品保水性測定儀是肉制品水分壓縮性能檢測的儀器。是我公司研究開發(fā)的一種新型儀器，該儀器為機電一體化結(jié)構(gòu)，采用現(xiàn)代機械設計理念和微機處理技術(shù)進行精心合理的設計。儀器采用上壓板固定式，測量精度高。具有強大的數(shù)據(jù)處理功能，可直接得出各項數(shù)據(jù)的統(tǒng)計結(jié)果，并且能自動復位，操作方便，容易調(diào)節(jié)，性能穩(wěn)定.系水力是肉質(zhì)的重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量，也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。國內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率，以估計肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×。系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。電腦壓肉試驗儀是食品包裝廠家、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設備。

肉品保水性測定儀產(chǎn)品特點：

1、采用高精度測力傳感器，出廠時準確度控制在<0.5%，優(yōu)于ISO標準的±1%。

2、精密滾珠絲桿傳動，鋁合金面板，優(yōu)質(zhì)不銹鋼上、下壓板及合理的設計，保證該儀器經(jīng)久耐用。

3、觸摸屏中文顯示，友好人機界面操作。可設定壓力對樣品進行加壓，當加壓到設定的時間或變形量時，儀器自動停機，實現(xiàn)全自動完成測試。具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能,微型打印機輸出。

肉品保水性測定儀 主要技術(shù)參數(shù)

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